糖炒栗子

中午阳光不是特别的刺眼，暖中略带点清冷。

　　井水冰凉，莫诗语回到家中，拿出大木盆，倒了两桶井水进去，再把捡回来的板栗倒了下去，捡回来的板栗都是脱掉了毛刺刺的外壳的，要是捡回来的板栗都带毛刺，扎手不说，还老费时间了，需要一个一个的剥去外壳。

　　所以她都是挑没有刺壳的捡的。

　　板栗泡水，质量不好的，有坏果的就会飘起来，就此就可以把里面的坏果子挑出来，避免在吃的时候，一入口就是酸涩的味道。

　　第一口就是坏果，后面的好心情都被破坏了。

　　莫诗语细心的挑选着，换了两三次水，洗好后，拿出簸箕，把板栗捞起来放在簸箕里面，晾晒干水分。

　　晒好后，画个十字口，方面炒的时候入味，糖色诱人，空气中弥漫着甜甜的味道。

　　铁锅烧干，将盐放入，同时倒入已经晾干的板栗，千万注意要在盐冷的时候放板栗。徐徐翻炒，要让板栗受热均匀，否则生熟会不一致，有些板栗还会焦掉。