248. St. Petrus

Sang pelayan menghadirkan Veal yang dimasak dengan saus Black Truffle dan dihidangkan dengan Fig Walnut Salad. Tingkat kematangannya medium rare. Dagingnya begitu juicy dan gurih sekali. Saladnya juga begitu segar. Fig-nya tidak terlalu manis, tapi sangat cocok dipadankan dengan kacang walnut.

Udara di Paris memang sangat dingin bagi Charlos, tapi tidak menutup kemungkinan baginya untuk menikmati Lemon Mint Sorbet yang dingin, asam segar dengan rasa manis yang tipis. Sorbet yang mirip seperti es buah itu meleleh di mulut Charlos. Teksturnya begitu lembut, memanjakan lidahnya.

Kemudian datang lagi Flambe Crepes Suzette dengan saus jeruk. Makanan itu semacam crepes yang tenggelam di dalam saus yang begitu kaya rasa. Tidak terlalu manis. Ada rasa asam segar dari jeruknya. Lembut, bertekstur. Tampilannya biasa saja, tapi rasanya luar biasa.