"มึงต้องกะเวลาทุกอย่างให้พอดี"
ไอ้เกลือเริ่มต้นสอนการผัดกะเพราด้วยการตอบข้อสงสัยเป็นอย่างแรก ทำไมตอนผัดเองหมูถึงไม่สุก ผู้เชี่ยวชาญกว่าตอบอย่างเรียบง่ายว่าเขากะจังหวะการผัดผิดไป เมื่อทิ้งกระเทียมไว้กับน้ำมันร้อน ๆ นานเกิน กระเทียมก็ไหม้ ส่วนหมูก็ไม่ทันสุก
"กูว่ามึงทำผัดกะเพราง่าย ๆ ก็พอ เอาเวลาไปหัดทอดไข่ดาวเถอะ"
เพื่อนร่วมห้องของเขาสรุปขณะที่ผัดกะเพราให้เขาดูเป็นตัวอย่าง ความจริงผัดกะเพราก็ไม่ได้ยากขนาดนั้น ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใส่พริกกับกระเทียมตำลงไปผัด รอเวลาแป๊บเดียว รีบใส่หมู ผัดจนสุกสัก 80 เปอร์เซ็นต์ ปรุงรส ใส่ใบกะเพรา และรีบดับไฟก่อนกะเพราเฉาหมด