第六百四十三章 体系

傍晚，殿内，宇文温拿着小刀，走向面色凝重的张丽华，然后在食案前停下，一手去摸食案上碟子里放着的一个囊状物。

　　这囊状物为皮质，有皮囊水袋大小，冒着些许热气，宇文温用刀将其轻轻捅了个洞，一股热气随即从皮囊里喷涌出来。

　　张丽华很担心这玩意突然爆炸，拿着个团扇挡着脸。

　　宇文温坐在一旁，将小刀放在案上，然后给张丽华讲解眼前这道美食。

　　在河西地区，穷苦牧民没什么像样的炊具，平日里煮野菜羹倒也勉强，可是一旦要烹饪肉食，就会很麻烦，于是他们采用一种很特别的烹饪方式，那就是“石炙”。

　　炙，就是烤，也就是把肉架在火上烤，为一种常见的烹饪方式。

　　炙肉，配合着酪桨食用，是如今流行的饮食方式（北方）。

　　而河西地区的“石炙”，不是用火直接烤肉，要借助石块这种媒介。