Chapitre 717 : Année

Bien qu'unique, ce n'était en rien déplaisant.

Cindy Clarke moulait les châtaignes en une fine pâte de châtaignes, en mélangeant un peu de saindoux pour rendre la pâte plus onctueuse.

Après avoir ajouté une touche de sucre, elle les façonnait en boulettes.

Cependant, elle n'avait pas l'intention de les faire bouillir, au lieu de cela, elles devaient être poêlées.

Il en résultait une version de croustillants aux châtaignes.

Elle mettait de côté ces boulettes spéciales fourrées aux châtaignes, par crainte qu'elles ne se mélangent avec les autres en raison de leur mode de cuisson différent.

Les faire bouillir aurait, bien sûr, été acceptable.

Mais parce que la garniture de châtaigne est sucrée, le goût et la texture différaient des desserts classiques lorsque mélangés avec la peau de la boulette, affectant la saveur.

Après avoir fini les boulettes, elle les couvrait d'une couche de film alimentaire pour empêcher la pâte de sécher et de se fendre lorsqu'exposée à l'air.