Nur wenige Stunden, nachdem Derek seine Mahlzeit verzehrt und ihr anschließend ein großzügiges Trinkgeld hinterlassen hatte, beendete Emily ihre Schicht und übergab die Verantwortung an das Team der Tagschicht. Während sie die einzige war, die nachts arbeitete, bestand die Tagschicht aus drei Personen – zwei Kellnerinnen und einem Kellner. Emily wusste nicht viel über ihre Kollegen, und das bevorzugte sie auch so; auf diese Weise wurde es nie zu persönlich.
Nachdem sie sich von ihrer wirklich schrecklichen lila Uniform (die wirklich schlecht war – manchmal war Emily immer noch schockiert, wie furchtbar sie eigentlich aussah) befreit hatte, ließ sie auch ihr "Roberta"-Namensschild zurück und war somit wieder einfach nur Emily.