Die äußeren Bereiche des Marktes waren die ersten, die von Menschenmengen überflutet wurden, da dort die frischen Produkte verkauft wurden, die die Einheimischen für ihre täglichen Mahlzeiten brauchten. Zuerst musste der tägliche Einkauf erledigt werden.
Als die ersten Käufer von Obst, Gemüse und Fleisch nach Hause gingen, verteilten sich die übrigen Einheimischen, die Waren benötigten, auf dem Markt. Es war noch früh am Morgen, weshalb die meisten ihre Einkäufe erledigten, bevor sie mit der Arbeit für den Tag begannen. Für den Markt waren solche Kunden die besten. Wer vor der Arbeit kam, tat dies vermutlich, weil er tatsächlich etwas benötigte, und nicht nur, um in der Mittagspause eine Auszeit zu nehmen und durch die Stände zu bummeln.