Emily verstand nicht nur eine Menge über Ernährung, sondern kannte sich auch mit medizinischer Versorgung und einigen Heilmethoden aus dem Osten aus.
Ihr Pflegevater und ihr Onkel hatten sich in ihrer Jugend für die Familie aufgerieben, was zu vielen chronischen Krankheiten führte, vor allem zu Magenproblemen.
Sie hatten keine Krankenversicherung und jeder Krankenhausbesuch war teuer, so dass William oft die Schmerzen ertrug und nicht zum Arzt ging. Aber eines Tages erbrach er Blut und Emily brachte ihn unter Tränen zur Untersuchung ins Krankenhaus.
Die Ergebnisse waren schockierend. William hatte ein Magengeschwür, das bereits lange bestand. Wenn es schlimmer werden würde, könnte daraus Magenkrebs entstehen.
William war nicht bereit, sich krankschreiben zu lassen oder ins Krankenhaus zu gehen, weil er sich die Behandlung nicht leisten konnte. Er kaufte nur etwas Schmerzmittel und nahm Emily mit nach Hause.