Emily comprenait non seulement la nutrition, mais elle connaissait aussi beaucoup de choses sur les soins médicaux et certaines méthodes de guérison de l'Est.
Son père adoptif et oncle s'étaient épuisés pour leur famille dans leur jeunesse, ce qui a résulté en de nombreuses maladies chroniques, en particulier des problèmes d'estomac.
Ils n'avaient pas d'assurance médicale, et chaque visite à l'hôpital coûtait beaucoup d'argent, ainsi William endurait souvent la douleur et n'allait pas à l'hôpital. Un jour, il a vomi du sang, et Emily l'a emmené à l'hôpital, en larmes, pour un examen.
Les résultats les ont choqués. William avait un estomac perforé, et cela depuis longtemps. Si cela empirait, cela pourrait se transformer en cancer de l'estomac.
William ne voulait pas prendre de congé ni être hospitalisé car il ne pouvait pas payer les factures médicales. Il a juste acheté des antalgiques et a ramené Emily à la maison.