Durant la période suivante, Su Xiaoxiao feuilleta méticuleusement chaque livre, en commençant par la dernière page. Les recettes de l'ère Républicaine contenaient généralement environ deux à trois plats, tandis que celles de la Dynastie Qing en comptaient environ dix. Les recettes de la Dynastie Ming en comportaient encore plus, environ quinze, mais en avançant, elle rencontra des caractères qui étaient inconnus et distincts de leur époque. Bien que la plupart soient reconnaissables, certains étaient si obscurs qu'il était presque impossible de les comprendre.