Echte Kochkünste

Die Norm ist, dass alle zusammen sterben? Sehr froh, dass ich noch am Leben bin? Glücklich, dass ich noch am Leben bin?

Klein zitterte und rannte schnell zur Tür, um die Polizisten einzuholen und um Schutz zu bitten.

Aber als er den Griff erreichte, hielt er plötzlich inne.

Dieser Beamte sprach so schrecklich darüber, warum beschützten sie mich nicht, einen wichtigen Zeugen oder einen entscheidenden Hinweis?

Ist das nicht zu nachlässig?

Haben sie mich nur sondiert? Oder vielleicht ist es ein Köder?

Alle möglichen Gedanken schossen durch Kleins Kopf; er vermutete, dass die Polizei ihn immer noch heimlich "beobachtete" und seine Reaktion beobachtete.

Er fühlte sich viel ruhiger, nachdem er daran gedacht hatte, und war nicht mehr so panisch. Er öffnete langsam die Tür und rief absichtlich mit zitternder Stimme ins Treppenhaus: "Ihr werdet mich doch beschützen, oder?"

Tap, tap, tap... Es gab keine Antwort von den Polizeibeamten, und es gab keine Änderung im Rhythmus des Kontakts zwischen den Lederschuhen und den Holzstufen.

"Ich weiß! Das werdet ihr tun!" rief Klein erneut in einem Ton gespielter Überzeugung und versuchte, wie ein normaler Mensch zu wirken, der in Gefahr war.

Der Klang der Schritte wurde allmählich schwächer und verschwand in der untersten Etage des Apartments.

Klein schnaubte und lachte: "Ist diese Reaktion nicht zu gefälscht? Ihre schauspielerischen Fähigkeiten sind nicht auf der Höhe!"

Er lief ihnen nicht hinterher. Stattdessen kehrte er ins Zimmer zurück und schloss die Tür hinter sich.

In den nächsten Stunden zeigte Klein voll und ganz, was sie im Foodaholic-Reich, China, nannten - Unruhe, Nervosität, Aufregung, Unachtsamkeit und murmelte Worte, die er nicht verstand. Er ließ nicht nach, nur weil niemand in der Nähe war.

Das nennt man die Selbstkultivierung eines Schauspielers! Er lachte in seinem Herzen über sich selbst.

Als die Sonne sich nach Westen bewegte, erschienen die Wolken am Horizont rötlich-orange. Mieter im Apartment kamen einer nach dem anderen nach Hause; Klein verlagerte seinen Fokus woanders hin.

"Melissa ist fast fertig mit der Schule..." Er blickte auf den Herd, hob den Kessel an, schälte die Kohle ab und nahm den Revolver heraus.

Ohne zu zögern oder zu verzögern, griff er zur Rückseite des Bretts unter dem Doppelstockbett, wo mehr als zehn Holzstreifen versetzt herausragten.

Nachdem er das linke Rad zwischen einem Holzstreifen und dem Brett eingeklemmt hatte, richtete sich Klein auf und wartete unruhig, aus Angst, die Polizei könnte die Tür aufbrechen und mit Waffen in den Händen in den Raum stürmen.

Wenn es eine Dampfepoche wäre, wäre er sicher gewesen, dass ihn niemand gesehen hätte, als er das tat. Hier gab es jedoch außergewöhnliche Kräfte, die er durch seine eigenen Erfahrungen bewiesen hatte.

Nach ein paar Minuten des Wartens gab es keine Bewegung an der Tür. Es gab nur das Geplauder zwischen zwei Mietern, die auf dem Weg zur Bar "Herz der Wildnis" in der Eisenkreuzstraße waren.

"Puh." Klein atmete aus und fühlte sich beruhigt.

Alles, was er tun musste, war auf Melissas Rückkehr zu warten und das geschmorte Lammfleisch mit zarten Erbsen zu kochen!

Als der Gedanke in Kleins Kopf kam, schien sein Mund den reichen Geschmack der Soße zu schmecken; er erinnerte sich daran, wie Melissa geschmortes Lammfleisch mit zarten Erbsen kochte.

Zuerst kochte sie das Wasser und briet das Fleisch an. Dann fügte sie Zwiebeln, Salz, etwas Pfeffer und Wasser hinzu. Nach einer bestimmten Zeit wurden die Erbsen und Kartoffeln hinzugefügt, und der Eintopf wurde für weitere vierzig oder fünfzig Minuten mit geschlossenem Deckel gekocht.

"Es ist in der Tat eine einfache und grobe Art, es zu machen... Unterstützt nur durch die Aromen des Fleisches selbst!" Klein schüttelte den Kopf.

Aber es gab keine andere Möglichkeit. Es war für einfache Leute schwierig, viele Arten von Gewürzen und verschiedene Kochmethoden zu haben. Sie konnten nur einfache, praktische und wirtschaftliche Methoden verfolgen. Solange das Fleisch nicht verbrannt oder verdorben war, war alles gut für Menschen, die nur ein- oder zweimal pro Woche Fleisch essen konnten.

Klein selbst war kein sehr guter Koch und bestellte meistens Essen zum Mitnehmen. Aber indem er drei- oder viermal pro Woche kochte, hatte er nach vielen Wochen angesammelter Praxis einen ausreichenden Standard und fühlte, dass er das Pfund Lammfleisch nicht enttäuschen würde.

"Wenn Melissa zurückkommt, um es zu kochen, wird es erst nach 19:30 Uhr fertig sein. Sie würde bis dahin verhungern... Es ist Zeit für sie zu sehen, was echtes Kochen ist!" Klein machte eine Ausrede für sich selbst. Zuerst zündete er das Feuer wieder an, ging ins Badezimmer, um Wasser zu holen, und wusch das Lammfleisch. Dann nahm er die Küchenbretter und Messer heraus, bevor er das Lammfleisch in winzige Stücke hackte.

Was die Erklärung für seine plötzlichen kulinarischen Fähigkeiten anging, beschloss er, es auf den toten Welch McGovern zu schieben, der nicht nur einen Koch eingestellt hatte, der gut in der Midseashire-Küche war, sondern auch oft eigene Delikatessen kreierte und Leute einlud, sie zu probieren.

Nun, die Toten können mich nicht widerlegen!

Trotzdem, tsk, dies ist eine Welt mit Anderen; die Toten können nicht unbedingt nicht sprechen. Bei diesem Gedanken hatte Klein ein schlechtes Gewissen.

Er warf seine verwirrten Gedanken beiseite und gab das Fleisch in die Suppenschüssel. Dann nahm er die Gewürzdose heraus und fügte einen Löffel grobes Salz hinzu, von dem die Hälfte bereits zu vergilben begann. Zusätzlich nahm er vorsichtig einige schwarze Pfefferkörner aus einer speziellen kleinen Flasche und mischte und marinierte sie zusammen.

Er stellte den Kochtopf auf den Herd und während er darauf wartete, dass er heiß wurde, kramte Klein nach den Karotten von gestern und schnitt sie zusammen mit den Zwiebeln, die er heute gekauft hatte, in Stücke.

Als er mit seinen Vorbereitungen fertig war, nahm Klein eine kleine Dose aus dem Schrank und öffnete sie. Es war nicht mehr viel Schmalz darin.

Klein nahm einen Löffel voll, gab ihn in die Pfanne und ließ ihn schmelzen. Er fügte die Karotten und Zwiebeln hinzu und rührte eine Weile um.

Als der Duft sich zu verbreiten begann, goss Klein das ganze Lammfleisch in den Topf und briet es eine Weile sorgfältig an.

Er hätte während des Prozesses Kochwein hinzufügen sollen, oder zumindest Rotwein. Die Familie Moretti hatte jedoch nicht diesen Luxus und konnte nur ein Glas Bier pro Woche trinken. Klein musste mit dem auskommen, was verfügbar war, und goss etwas gekochtes Wasser hinein.

Nach etwa zwanzig Minuten Schmoren öffnete er den Deckel, gab die zarten Erbsen und geschnittenen Kartoffeln hinein und fügte eine Tasse heißes Wasser und zwei Löffel Salz hinzu.

Er schloss den Deckel, reduzierte das Feuer und atmete zufrieden aus, während er auf die Rückkehr seiner Schwester wartete.

Als sich Sekunden in Minuten verwandelten, intensivierte sich der Duft im Raum. Es gab die Verlockung vom Fleisch, den reichen Geruch von Kartoffeln und den erfrischenden Duft von Zwiebeln.

Der Geruch vermischte sich allmählich, und Klein schluckte von Zeit zu Zeit seinen Speichel und behielt die Zeit mit seiner Taschenuhr im Auge.

Nach mehr als vierzig Minuten näherten sich einige nicht allzu flotte, aber rhythmische Schritte. Ein Schlüssel wurde eingeführt, der Griff gedreht, und die Tür öffnete sich.

Bevor Melissa hereinkam, flüsterte sie zweifelnd: "Riecht gut..."

Mit ihrer Tasche noch in der Hand trat sie ein und warf einen Blick auf den Herd.

"Hast du das gemacht?" Melissa nahm ihren Schleier ab, und ihre Hand verharrte in der Luft, während sie Klein erstaunt ansah.

Sie zuckte mit der Nase und atmete mehr von dem Duft ein. Ihre Augen wurden schnell weicher, und sie schien etwas Vertrauen zu finden.

"Hast du das gemacht?" fragte sie erneut.

"Hast du Angst, ich würde das Lammfleisch verschwenden?" Klein lächelte und antwortete mit einer Gegenfrage. Ohne auf eine Antwort zu warten, sagte er zu sich selbst: "Keine Sorge, ich habe Welch extra gebeten, mir beizubringen, wie man dieses Gericht kocht. Du weißt ja, er hat einen guten Koch."

"Zum ersten Mal?" Melissas Augenbrauen zogen sich unbewusst zusammen, wurden aber von dem Duft geglättet.

"Es sieht so aus, als wäre ich talentiert." Klein lachte. "Es ist fast fertig. Leg deine Bücher und deinen Schleier irgendwo hin. Geh ins Bad und wasch dir die Hände, und dann mach dich bereit, es zu probieren. Ich bin sehr zuversichtlich."

Als sie die geordneten Anweisungen ihres Bruders hörte und sein sanftes und ruhiges Lächeln sah, stand Melissa wie angewurzelt an der Tür und konnte in ihrer Benommenheit nicht reagieren.

"Möchtest du, dass das Lammfleisch länger gekocht wird?" drängte Klein lachend.

"Ah, okay, okay!" Melissa schreckte auf. Mit einer Handtasche und einem Schleier in jeder Hand eilte sie schnell ins Zimmer.

Als der Deckel des Kochtopfs abgenommen wurde, erschien vor Kleins Augen plötzlich eine Dampfwolke. Zwei Stücke Roggenbrot waren bereits neben dem Lammfleisch und den zarten Erbsen platziert, damit sie den Duft und die Wärme aufnehmen und weich werden konnten.

Als Melissa ihre Sachen verstaut, sich die Hände und das Gesicht gewaschen und zurückgekehrt war, stand bereits ein Teller mit geschmortem Lammfleisch mit zarten Erbsen, Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln auf dem Tisch. Zwei Stücke Roggenbrot, die durch leichtes Eintauchen in die Soße gefärbt waren, lagen auf ihren Tellern.

"Komm, probier es." Klein zeigte auf die hölzerne Gabel und den Löffel neben dem Teller.

Melissa war immer noch ein wenig verwirrt. Sie lehnte nicht ab; sie nahm eine Kartoffel mit ihrer Gabel auf, steckte sie in den Mund und biss leicht hinein.

Der Geschmack der stärkehaltigen Kartoffel und der Duft der Soße überfluteten ihren Mund. Ihre Speichelproduktion ging verrückt, als sie die Kartoffel in wenigen Bissen hinunterschlang.

"Probier das Lammfleisch." Klein deutete mit dem Kinn auf den Teller.

Er hatte es gerade probiert und fand, dass es gerade so den Standard erreichte, aber es war genug für ein Mädchen, das unerfahren war mit dem, was die Welt zu bieten hatte. Schließlich aß sie nur gelegentlich Fleisch.

Melissas Augen waren voller Erwartung, als sie vorsichtig etwas Lammfleisch aufgabelte.

Es war sehr zart und schmolz fast, sobald es in den Mund kam. Der Duft des Fleisches explodierte in ihrem Mund und füllte ihn mit köstlichen Fleischsäften.

Es war ein noch nie dagewesenes Gefühl, das Melissa nicht aufhören ließ zu essen.

Als sie es bemerkte, hatte sie bereits mehrere Stücke des Lammfleisches gegessen.

"Ich... ich... Klein, das sollte eigentlich für dich vorbereitet werden..." Melissa errötete und stotterte.

"Ich habe vorhin schon etwas vom Essen genascht. Das ist das Privileg des Kochs." Klein lächelte und beruhigte seine Schwester. Er nahm seine Gabel und seinen Löffel. Manchmal aß er ein Stück Fleisch und manchmal stopfte er sich den Mund mit Erbsen voll. Zu anderen Zeiten legte er das Besteck weg, brach ein Stück Roggenbrot ab und tunkte es in die Soße.

Melissa entspannte sich und wurde durch Kleins normales Verhalten wieder in den Genuss des Essens versetzt.

"Es ist wirklich köstlich. Es sieht nicht so aus, als hättest du es zum ersten Mal gemacht." Melissa blickte auf den leeren Teller und lobte ihn von ganzem Herzen. Sogar die Soße war aufgegessen.

"Es ist noch ein weiter Weg bis zu Welch's Koch. Wenn ich reich bin, werde ich dich und Benson mit ins Restaurant nehmen und ein besseres Essen spendieren!" sagte Klein. Er begann selbst, sich darauf zu freuen.

"Dein Vorstellungsgespräch... Rülps..." Melissa beendete ihre Worte nicht, weil sie plötzlich unfreiwillig einen Laut der Zufriedenheit von sich gab.

Sie legte hastig ihre Hand über den Mund und sah verlegen aus.

Die Schuld lag bei dem geschmorten Lammfleisch mit zarten Erbsen von vorhin! Es war einfach zu köstlich.

Klein lachte heimlich und beschloss, seine Schwester nicht aufzuziehen. Er zeigte auf den Teller und sagte: "Das ist deine Aufgabe."

"In Ordnung!" Melissa stand sofort auf, nahm das Becken und eilte zur Tür hinaus.

Als sie zurückkam, öffnete sie den Schrank, um wie gewohnt die Gewürzdose und andere Gegenstände zu überprüfen.

"Hast du sie gerade benutzt?" Melissa war überrascht und wandte sich zu Klein, während sie die schwarze Pfefferflasche und die Schmalzdose hielt.

Klein zuckte mit den Schultern und lachte.

"Nur ein bisschen. Das ist der Preis für eine Delikatesse."

Melissas Augen funkelten, ihr Gesichtsausdruck änderte sich für einige Momente, bevor sie schließlich sagte: "Lass mich in Zukunft kochen."

"Ähm... Du musst dich beeilen und dich auf das Vorstellungsgespräch vorbereiten. Du musst an deinen Job denken."