第18章 食べているうちに慣れてくる

これらをやり終えた後、林逸は出汁の調理を始めた。

実際、家庭では店のように大量の出汁を常備しておくことはできないので、林逸は食器棚で見つけた濃縮スープの素を選んだ。

これは林逸にとって初めて見るものだったが、良さそうに見えた。鍋に入れると、すぐに香りが広がった。

野菜を出汁で炒めて香りを出し、調味料を加え、水を足すと、すぐにスープが出来上がった。

一方、林逸は別の鍋でお湯を沸かし、ラーメンを入れた。麺をほぐして引き上げ、二つの丼に盛り、スープをかけると、香り高い醤油ラーメンが完成した。

厳密に言えば、林逸のラーメンは正規の手順で作ったわけではないが、独特の味わいがあった。家のお父さんは林逸の作る麺が大好きだった。

鍋にはまだ麺が残っていたが、林逸は陳雨舒には一杯で十分だろうと考え、残りは自分の分にちょうど良いと思った。