Resep Rendang Ayam yang Gurih, Empuk, dan Meresap Sempurna

Rendang ayam adalah salah satu masakan khas link sabung ayam Indonesia yang kaya akan rempah dan memiliki cita rasa gurih, pedas, serta legit. Berikut resep lengkapnya!

🛒 Bahan-Bahan:

✔️ 1 ekor ayam kampung (potong sesuai selera)✔️ 500 ml santan kental✔️ 500 ml santan encer✔️ 3 lembar daun salam✔️ 4 lembar daun jeruk (buang tulang daunnya)✔️ 1 batang serai (memarkan)✔️ 2 cm lengkuas (memarkan)✔️ 1 sdt garam✔️ 1 sdt gula merah✔️ Minyak secukupnya untuk menumis

🌶️ Bumbu Halus:

🔸 6 siung bawang merah🔸 4 siung bawang putih🔸 5 buah cabai merah besar🔸 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)🔸 3 butir kemiri (sangrai)🔸 1 sdm ketumbar (sangrai)🔸 ½ sdt jintan (sangrai)🔸 2 cm jahe🔸 2 cm kunyit

👩‍🍳 Cara Memasak Rendang Ayam:

1️⃣ Tumis Bumbu

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum.

Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk hingga layu dan matang.

2️⃣ Masak Ayam

Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna dan bumbu meresap.

Tuangkan santan encer, aduk perlahan agar santan tidak pecah.

3️⃣ Masak Hingga Mengental

Tambahkan garam dan gula merah. Masak dengan api kecil sambil diaduk perlahan.

Saat santan mulai mengental, tuangkan santan kental, aduk kembali.

4️⃣ Proses Pengeringan

Masak dengan api kecil hingga kuah menyusut dan bumbu menghitam seperti rendang khas Minang.

Pastikan ayam empuk dan bumbu meresap sempurna.

5️⃣ Sajikan

Angkat rendang ayam dan sajikan dengan nasi hangat.

✨ Tips Agar Rendang Ayam Lebih Nikmat:

✅ Gunakan ayam kampung agar lebih gurih dan tidak mudah hancur saat dimasak lama.✅ Masak dengan api kecil agar bumbu benar-benar meresap dan santan tidak pecah.✅ Jangan sering diaduk keras supaya ayam tidak hancur.✅ Lebih enak jika disimpan semalaman karena bumbu semakin meresap.

Selamat mencoba, sayang! 🍛💕 Mau resep lainnya juga? 😊