Als Emma den ersten Bissen nahm, wollte sie ihn ausspucken. Es war schrecklich. Der Koch hatte wahrscheinlich Eis auf das Fleisch gelegt, um es frisch zu halten, wodurch das Fleisch leicht hart wurde; und er hatte es sogar medium well gegart. In diesem Fall gab es überhaupt keinen weichen und köstlichen Geschmack. Es war tatsächlich ungenießbar und unessbar.
Emma gab sich Mühe und schluckte es hinunter. Schließlich meinte Arabella es gut. Emma runzelte die Stirn, stopfte sich das Fleisch in den Mund. Dann griff sie nach der Teetasse, berührte aber einen Kelch.
Sie schnupperte daran und erkannte, dass es Petrus war; sie hatte die Flasche nicht überprüft.
Tatsächlich hatte Emma seit Jahren keinen Rotwein mehr getrunken. Sie nahm einen Schluck. Er hatte einen runden Geschmack mit dem Duft von Trüffeln und Schokolade, was ein Getränk für Frauen sein könnte. Er endete mit einer milchigen Note, was ihn auch zu einem geeigneten Getränk für Kinder machte.