Kabanata 69: Isang Pagsubok

Pagkatapos ng hapunan, sabay-sabay na kumilos ang pamilya ni Yang Fan.

Ang mga dahon ng tsaa, na natuyo na, ay kailangang i-pan-fire upang ihinto ang oxidation sa lalong madaling panahon.

Ito ay isang bagay na hindi maaaring maantala.

Kung pababayaang matuyo nang masyadong matagal, maaari lamang itong iproseso gamit ang mga teknik ng white tea, ngunit ang paraang iyon ay may mas mataas na kahilingan para sa temperatura at mga uri ng halaman ng tsaa.

Mukhang simple lang na hayaang maganap ang natural na fermentation, ngunit sa totoo lang, kailangan ng pansin sa maraming detalye.

Gayunpaman, kulang si Yang Fan sa kasanayan; sinubukan na niya ito dati, ngunit ang resulta ay malayo sa kasiya-siya.

Ang pagstick sa maaasahang lumang paraan ng pan-frying ay mas magandang opsyon.

Sa bahay ni Yang Fan, siya talaga ang tanging mahusay sa pan-frying ng tsaa, kaya natural, siya ang naging pangunahing pwersa.