第一百九十七章 盐帮水煮牛肉

王元香虽然没有和李响直接说过话，但是第一在富义春风楼分号赵老太太寿宴上见过李响，李响那晚表现出众，倒是让王元春记住了这个男子，后来她打听到李响竟然是探花郎，更是春风楼幕后老板，让她大吃一惊。

　　“王小姐误会了，这次我要做的这道菜虽然做起来简单，对火候的要求也不高，但是其中一个简单的功夫怕是王小姐很难做得过来。”李响苦笑道。

　　“什么？”欧阳雪和王元香齐声问道。

　　“这道菜需要掂锅，我怕王小姐掂不动。”

　　“掂锅？”显然这两个很少进灶台的人不知道掂锅是什么意思。

　　李响也难得和她们废话，直接走到一口大锅前面，单手握住锅的一旁的耳朵，开始示范了起来。

　　“这掂锅主要是让食材在锅中受热均匀，光靠翻炒不够的，王小姐，你可以试试，你能不能掂得动？”李响一边掂一边解释。