純味屋の商売は日に日に繁盛し、近所で少しずつ評判になっていった。夜になって店を開けると、すぐにお客さんが訪れ、その後も途切れることなく、閉店時間まで続いた。
そして店内では不思議な光景が見られた。キッチンカウンター前の一人席が女性ホワイトカラーの特等席となり、通常営業を一週間続けた後、冬美は突然そこに白衣の美女たちが一列に座り、注文した後は北原秀次の料理を作る様子を眺めていることに気付いた。
一人一人が目を輝かせて見つめているだけでなく、北原秀次に話しかける口実を探していた。
彼女は少し不機嫌になった。自分の店は真面目な居酒屋であって、牛郎のような接客店ではない。この男は一体何をしているんだ?なぜこんなに蜂や蝶を引き寄せるのか?それにこれらの女性たちは恥知らずだ。確かにあの小白面はかっこいいけど、かっこよさだけでご飯は食べられないでしょう!見るだけで満足なの?
幸い北原秀次は冗談を言いながらも、これら20代30代の美しいホワイトカラーの女性たちに恋心を抱くことはなく、手元の仕事もおろそかにせず、プロフェッショナルなショップオーナーとしての態度を保っていた。
そのため冬美は何も言わなかった。たとえ目的が純粋でなくても客はお客さんで、お金を払って飲食に来ているのだから、職業倫理を守らなければならない。棍棒で追い出すわけにもいかない——北原秀次はかなり困っていた。ある日、たまたま二人の女性が飲みに来て、料理を食べ終わった後に突然感動してしまい、どうやって広まったのか分からないが、一週間後には彼のキッチンカウンター前の一人席が人気スポットとなり、早くから場所取りに来る人が出てきた。
彼は普段は手元の作業に集中しながら、目の前の「お姉さま方」の意味のない質問に適当に応じ、お客さんを怒らせないようにという心遣いから、時々笑顔でこれらの骨精たちに美容に良い料理のレシピを紹介したりして、紳士的な振る舞いを見せていた。
もちろん、商売面では容赦なく、様々な方法で客から利益を得ていた。両者にとって良い結果だろう。これらの骨精お姉さま方は満足して食べ、楽しく見物し、彼はお金を稼ぐことができた。