Planificación de un Pequeño Negocio

Gu Zi acababa de terminar de perfeccionar el caldo para la sopa, integrando delicadamente pequeños trozos de harina, algas desmenuzadas, piel de tofu y hongos orejas de madera en la olla hirviente. Al cubrirla, anunció —Sopa picante. Está sazonada con sal y tiene un sabor distintivo. Es particularmente rejuvenecedora para los hombres después de un día de trabajo.

Li Hua, curiosa, probó la mezcla con una cucharita. La frescura del caldo era inconfundible, aunque difería de las sopas ligeras a las que estaba acostumbrada. La sopa era una sinfonía de notas picantes y ácidas, enriquecidas con fragancia, y su textura era a la vez pegajosa y suave en su paladar. Con solo un sorbo, sintió una oleada de revitalización.

—¿De dónde proviene esta delicia? —preguntó Li Hua, con la curiosidad despertada—. Nunca he comido algo así.

—Creo que es de la región norte. Es un desayuno favorito allí. Aprendí la receta de otros —dijo Gu Zi.