องุ่นที่คัดเลือกมาถูกใส่ลงในถาดหินที่แห้งสนิทเช่นกัน จากนั้นก็บีบให้แตกได้เลย ไม่ต้องเติมอะไรเพิ่มเติม สุดท้าย ไป๋เฉียงเฉียงคลุมถาดหินด้วยเปลือกงูของเคอร์ติส
[แน่นอนว่า เธอต้องใช้น้ำลายไปไม่น้อยกว่าจะขอเปลือกงูชิ้นที่พอดีกับถาดหินจากมือของเคอร์ติสได้]
เหตุผลที่ต้องใช้เปลือกงูเท่านั้น เพราะมันบางและเบา สะอาดกว่าหนังสัตว์ และน้ำหมักต้องการอากาศเล็กน้อยในการหมัก ซึ่งเปลือกงูสามารถตอบโจทย์ข้อนี้ได้