第255章 今年はお疲れ様でした！

中国は「南米北麺」と呼ばれ、北方の麺食の代表は餃子です。餃子は生地作り、餡作り、皮を伸ばし、包んで鍋に入れるまで、工程が比較的複雑で時間がかかり、よく家族全員で作ります。それは団らんと和やかな雰囲気、幸せな生活を象徴しています。北方の人々にとって餃子は深い感情的な意味を持ち、家族という言葉を代表する食べ物であり、味がどうであれ、唯一無二で代替不可能なものなのです。

雪里は湯気の立つ餃子を見つめながら、好奇心いっぱいに尋ねました。「秀次、これは何？」どうして秀次だけが持っているの？自分だけ美味しいものを食べるつもり？

日本にも餃子はありますが、実際は焼き餃子です。日本人は主に餃子を焼いて食べます。揚げ餃子もありますが、比較的少なく、長細い形のものまであり、褡裢のような形をしています。茹でる餃子は更に少なく...トマトスープや味噌汁で煮るなど、本場の餃子とは全く異なります。

日本では、餃子を注文すると、しばらくして肉入りの焼き餃子が出てくるのも普通です。

だから雪里がそう尋ねたのも不思議ではなく、純味屋では以前「餃子定食」を売っていました。つまり焼き餃子をおかずにご飯を主食とする定食でしたが、北原秀次が店主になってすぐにこれを廃止しました——冗談じゃない？焼き餃子とご飯、誰がこんな組み合わせを考えたんだ？

彼は笑って言いました。「これが本場の北方水餃子だよ。」

「そうなの？」雪里は深く息を吸い込みました。肺活量が驚くほど大きく、餃子の湯気が空中で急に曲がってしまいました。そして彼女は唾を飲み込み、薄皮で丸い餃子をじっと見つめたまま動きませんでした。

北原秀次は彼女の表情を見て、そして湯気の立つ餃子を見て、少し躊躇しました——全部で30個しか作っていません。主に日本人は正月にこれを食べないので、自分用に作っただけでしたが、雪里のこの表情は彼がよく知っているもので、明らかに食べたがっていました。

彼は試すように言いました。「一つ食べてみる？」

雪里は興奮して激しく頷きました。「私...一つ食べてみます。」

「じゃあ、一つどうぞ！」

まだみんなが席に着く前で、夕食はまだ始まっていませんでした。北原秀次は雪里に箸を渡し、ごま油を少し垂らした米酢の小皿を彼女の方に押しやりました。