第374章：三叔の生計

ピーナッツの収穫の季節になると、農村では、ピーナッツは油を搾るほか、おやつとして食べられています。

そのため、ピーナッツを食べるために、様々な食べ方が生まれました。

しかし、田舎でのピーナッツの調理法は、炒める、揚げる、茹でるの三つに限られています。

炒めるといっても、野菜を炒めるような炒め方ではありません。

この炒め方は、砂を使って炒めるのです。

川底の砂なら、粗いものでも細かいものでも構いません。

粗い砂で炒めるのが好きな人もいれば、細かい砂が好きな人もいて、結局は好みの問題です。

砂をきれいに洗って乾かし、鉄鍋に入れ、シャベルで数回かき混ぜ、砂が少し温まったら、ピーナッツを鍋に入れます。

ピーナッツは殻付きのまま炒めます。

そして、砂の熱を利用して、ピーナッツを絶えずかき混ぜながら炒めていきます。