第121章：黒田ホテル（3）

黒田ホテルは安則郡の有名なホテルである。

かつてこのホテルには、田中雲雄が料理長を務め、客が雲のように訪れ、絶え間なく、とても繁盛していた。

しかし田中雲雄が退職した後、ホテルの厨房に異変が起きた。

黒田ホテル内で、料理長の黒田疾風は厨房の棚に並ぶ野菜を憂いの表情で見つめていた。

彼の弟子が報告して言った。「師匠、お客様から、この白菜の炒め物が美味しくないので作り直してほしいと言われています。さもないと、消費者詐欺で苦情を申し立てると。お金を払ったのに、相応のサービスと満足が得られなかったと。」

黒田疾風は眉をひそめ、深刻な表情で言った。「作り直しても同じだ。この食材は水分が抜けすぎていて、炒めても味が良くならない。」

「じゃあ、どうすればいいんですか？以前はこの料理は衛宮さんが担当していたのに。」弟子の三高洋も同じく困った顔で尋ねた。何かを思い出したように、怒りの表情を浮かべて続けた。「あの衛宮赤冶は本当にひどい。辞めるなら辞めればいいのに、どうして取引先まで連れて行くんだ。緑川野菜センターも酷い。黒田ホテルとうまく取引していたのに、ちょっとそそのかされただけで長年の取引関係も考えず、すぐに取引を打ち切るなんて、本当にひどすぎる。」

「そうだよ、ひどすぎる！」他の若い弟子たちも寄ってきて同意した。

黒田ホテルは料理長が去り、取引先まで連れて行かれたため、黒田疾風が厨房に戻って直接調理を担当することになった。

他の料理は何とかなったが、野菜の炒め物に関しては黒田疾風の弱点となり、どう作っても客から文句を言われた。

今は生活水準が上がり、肉や魚を食べ飽きて、珍味も飽きて、野菜を多く食べて体に良いものを求めるようになっている。

しかし黒田ホテルのシェフが作る野菜料理が美味しくないため、当然お客様の食欲に影響し、食欲が影響を受けると、黒田ホテルの印象が特に悪くなってしまう。

さらに向かいの競争相手イケアホテルの影響もあり、商売は自然と日に日に下降していった。

黒田疾風は食材の下処理を担当する調理助手に尋ねた。「草田大成、田野部長はまだ新しい食材の仕入れ先を見つけていないのか？」